鯊魚皮湯的做法

鯊魚皮湯是一道營養豐富的湯品，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 鯊魚皮 100克
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將鯊魚皮放入鍋中，加入足夠的水，用中小火煮沸。
2. 煮沸後的鯊魚皮撈出，用涼水沖洗乾淨，切成適量大小的塊狀備用。
3. 鍋中重新加入清水，放入鯊魚皮塊、薑片和蔥段。
4. 放入料酒提味，用大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5. 期間要注意翻動鯊魚皮，以便均勻入味。
6. 煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時可根據個人喜好加入其他配料，如木耳、豆腐等。
2. 鯊魚皮燉煮時間不宜過長，以免煮爛影響口感。
3. 鯊魚皮有一定魚腥味，煮之前可用鹽水浸泡30分鐘，有助去腥。