潮汕豬肉餅的做法

潮汕豬肉餅是一道具有潮汕地方特色的傳統美食，口感香脆可口，肉質鮮嫩，成為當地人餐桌上的常見菜餚。下面將分享一下製作潮汕豬肉餅的做法，讓大家也能在家裡享受到這道美味佳餚。

所需材料：
1. 豬肉餡：500克
2. 洋蔥：1個
3. 薑末：適量
4. 大蒜末：適量
5. 胡蘿蔔：半根
6. 雞蛋：2個
7. 澱粉：適量
8. 食鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 醬油：適量
11. 香油：適量
12. 料酒：適量
13. 白胡椒粉：適量
14. 油：適量

步驟：
1. 將豬肉餡放入大碗中，加入適量生抽、料酒、白胡椒粉、薑末、蒜末，用手順一個方向攪打至肉餡變得粘稠。
2. 將洋蔥和胡蘿蔔切碎，放入豬肉餡中，再倒入一個雞蛋，加入適量的食鹽和澱粉，攪拌均勻至肉餡濃稠。可以根據個人口味調整鹽的量。
3. 麵漿的製作：將一個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽、適量的澱粉，調成麵糊狀。
4. 將鍋加熱，倒入適量食用油，將油燒至七成熱的時候，可以將豬肉餡做成小圓形，用手將豬肉餡壓扁成豬肉餅。
5. 將豬肉餅蘸上面漿，然後放入熱油中炸至兩面金黃。
6. 取出炸好的豬肉餅，瀝乾多餘的油。
7. 可以在豬肉餅的上面加一點香油，提升口感，並裝盤即可。
8. 潮汕豬肉餅可以單獨當做主食食用，也可以作為小菜搭配米飯、麵條、粥等一起食用，口感更佳。

這就是製作潮汕豬肉餅的簡單做法，希望大家能夠動手嘗試製作，享受美食的同時也體驗到潮汕地區的獨特風味。這道美味的豬肉餅既可以當做家庭日常的美食，也可以作為聚餐、宴客的佳餚。祝大家做菜成功，用餐愉快！