關於豬肉餅的時尚百科
1、準備食材：上糧養生豬肉餡、面、蔥、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽，胡椒粉（根據個人口味）。2、用溫水和麵，水溫大概在40度左右就可以了，將面揉勻後醒好備用。3、蔥切成沫、姜切成細條，備用。4、上糧養生豬肉餡打入雞蛋，用...
1、自然風乾法：根據要求將肉餅切塊，掛在通風處，進行自然乾燥，使含水量降低。例如風乾肉、香腸、風雞等產品都要經過晾晒風乾的過程。2、脫水乾燥法：利用烘烤方法，除去肉餅中水分，使含水量降到20%以下，可以較長時間貯存。3、添...
1、微波爐蒸豬肉餅需要約15分鐘。2、材料：中筋麵粉200公克，開水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1大匙，糖1小匙，醬油膏1大匙，胡椒粉1小匙。3、做法：將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至...
1、主料：麵粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料：花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。2、稱好300克麵粉、30克白糖和3克酵母。3、加入適量水，和成乾溼適中的麵糰，蓋溼布室...
1、備料：豬肉餡180g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、麵粉50g、麵包渣50g、雞蛋1個、牛奶適量、漬紫菜10g、煮胡蘿蔔15g、炸土豆絲10g、煮青豆10g。調料：俄力岡lg、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g。2、將豬肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、...
1、食材：麵粉300克，豬頭肉180克，香菇5克，大白菜100克，粉絲100克，酵母3克，糖5克，雞精3克，醬油5克。2、將麵粉酵母糖放入盆中，用溫水和麵，一點點的加，用筷子攪拌3、把豬肉白菜生薑打碎，粉絲切碎。粉絲泡了一下午再用開水燙了一下。4...
1、用料：麵粉450g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、醬油適量。2、準備好豬肉餡（豬肉餡可以自己剁，也可以去超市買）。3、豬肉餡中加入姜蔥蒜油等各種調味品，攪拌均勻。4、麵粉發酵，不要太硬了。5、將麵粉切成多...
1、首先，準備一下材料。將豬肉剁碎，胡蘿蔔切丁，並準備好蔥花。2、然後，將剁好的豬肉和胡蘿蔔放入同一容器中，加入適量的食用鹽，雞精，五香粉，料酒和生抽，攪拌均勻3、接下來，加入一個雞蛋，並攪拌均勻，再放入蔥花，攪拌均勻4、再加入準...
1、新鮮豬肉1塊，將瘦肉切成丁再將肥肉混合其中用菜刀斬剁均勻。剁好的肉放入大盆中，反覆用勁摔打使其充滿彈性。2、選用大小適合的帶蓋微波專用碗，碗底滴入少許香麻油用筷子擦勻；此步驟的目的是為了防沾粘及增香。3、醃製...
1、把香菇，去皮馬蹄洗乾淨，然後剁碎。豬頸肉剁碎。2、肉碎，馬蹄碎和香菇碎裝碗裡，加入鹽，蠔油，十三香，料酒，生粉，然後攪勻。3、裝入陶瓷盤子準備入鍋蒸隔水蒸。4、不鏽鋼鍋裝水開火，水開後放入肉餅隔水蒸15分鐘，揭鍋，香噴噴的肉餅...
1、原料：麵粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。2、麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成麵糰，蓋好醒半小時。3、豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷...
1、食材：麵粉適量、豬肉一塊、香蔥一小把、香油適量、開水小半碗、鹽適量、南德少許、蠔油2勺、生抽1勺、味精少許。2、準備一塊豬肉，最好是三肥七瘦。剁成肉泥後加入適量的鹽、2勺蠔油、少許南德、少許味精、1勺生抽，攪...
潮汕豬肉餅是一道具有潮汕地方特色的傳統美食，口感香脆可口，肉質鮮嫩，成為當地人餐桌上的常見菜餚。下面將分享一下製作潮汕豬肉餅的做法，讓大家也能在家裡享受到這道美味佳餚。所需材料：1.豬肉餡：500克2.洋蔥：1個3.薑末：適量...
1、食材：豬腿肉500克、鹽8克、生粉50克、雞蛋清1只、冰水120克、豬肥肉200克、胡椒粉適量。2、潮汕豬肉餅（豬肉丸）的做法：將豬腿肉，用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿，肉漿放入麵包機，啟動和麵程式...
1、食材：瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。2、香菇提前泡發。3、泡發好的香菇切碎備用。4、瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥。5、把切碎的香菇和剁好的肉...
1、材料:餅皮。2、內餡：豬前腿肉160克，大蔥70克。3、輔料：薑汁30ml(姜1厚片+熱水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙。4、將酵母和牛奶混合均勻，麵粉倒入，和成軟麵糰，反覆揉麵...
1、豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。2、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。3、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米，厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。4、將薑汁、...
豬肉餅的可口做法包括以下步驟：1.準備材料：500克豬肉糜、1個洋蔥、2個大蒜瓣、適量生薑、適量鹽、適量黑胡椒粉、適量料酒、適量醬油、適量澱粉、適量蔥花、適量油。2.將豬肉糜放入一個大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、料酒和...
1、用料：豬肉、小蔥、鹽、醬油、蔥、姜。2、小蔥洗淨、晾一下。3、將小蔥切碎。4、豬肉切小丁，放入蔥姜醃下。5、再放適量門醬油、鹽醃十分鐘，入味。6、放入小蔥。7、拌勻。8、麵糰加適量溫水和成光滑的麵糰，餳發三十分鐘...
1、原料：雞蛋四顆，蔥，豬肉。2、蔥切蔥花，放盆裡備用。3、豬瘦肉剁成肉末，放在裝蔥花的盆裡，加雞蛋，鹽，味精，胡椒粉攪拌均勻。4、鍋裡下油，倒入適量的蛋液。5、輕輕晃動一下鍋，一面成型後翻另一面，煎好後盛出。6、蛋液全部煎好後，鍋...
1、將500g麵粉分成兩份，一份150g,一份350g。2、150g麵粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g麵粉加適量溫水，雞蛋和麵，然後分別醒一會，為了避免麵粉沾到面板，可以在面板上抹少許油。3、在醒面的時間裡將五花肉切成丁，放上鹽，胡...
1、五花肉絞餡，加入料酒，老抽，生抽，薑末，雞蛋，五香粉，豆瓣醬，糖，油，朝一個方向攪拌，和勻。2、花椒泡水，形成花椒水，分三次加入肉餡中，順一個方攪，每次都要等肉把水吸收後再放下一回水。3、一直攪到肉餡上勁，放在一旁待用。4、蔥切細段...
1、將麵粉，鹽倒入盆中，先倒入滾水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀，再加入冷水，拌勻後揉成不粘手的團狀，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。2、將肉餡放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，鹽，糖，胡椒粉，香油混合攪拌均勻，倒入小蔥末，薑末拌勻，即成肉餡。3、將...
1、麵粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥薑末15克。2、先把食材準備好，麵粉用溫水合成柔軟光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘，豬肉餡中加入蔥薑末、料...
1、準備材料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。2、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。3、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。4、把麵糰揉一揉搓成...
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