潮汕肉餅如何做 正宗潮汕豬肉餅的做法

1、準備食材：上糧養生豬肉餡、面、蔥、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽，胡椒粉（根據個人口味）。

2、用溫水和麵，水溫大概在40度左右就可以了，將面揉勻後醒好備用。

3、蔥切成沫、姜切成細條，備用。

4、上糧養生豬肉餡打入雞蛋，用薑末、調料，後打勻備用。

5、開始做肉餅之前將蔥末放入肉餡中打勻。

6、用擀麵杖將醒好的面擀成面片（根據烙餅用的餅鐺來決定面片的的大小）。

7、將豬肉大蔥餡料用面片包好收口。（類似包包子的方法）

8、用平底鍋淋上油後預熱1分鐘，將肉餅放入餅鐺後用手按扁按平。

9、烙至兩面金黃色後即可出鍋切成幾分後食用。