乳酪焗土豆泥 怎麼做乳酪焗土豆泥

1、食材：土豆1個、馬蘇裡拉乳酪50-100克、洋蔥20克、胡蘿蔔20克、肉末50克、青紅椒若干、黑胡椒1克、鹽1克、黃油20克。

2、將土豆去皮切小片，裝入碗中。

3、蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了

4、將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末。

5、炒鍋燒熱，放入黃油。

6、融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘。

7、將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中。

8、待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥

9、將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末。

10、入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭。