排骨胡蘿蔔玉米湯的做法 怎麼做排骨胡蘿蔔玉米湯

1、主料：排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根。

2、輔料：生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

3、排骨500g，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

4、玉米切塊備用；胡蘿蔔同樣切成塊。

5、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

6、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火。

7、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

8、小火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可。