柿餅的家庭做法 具體需要怎麼做

1、把購買的柿子用清水洗淨，然後去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。

2、把削掉皮的柿子，擺放在乾淨的竹屜上面，放在通風良好的環境下進行晒制，晒制到柿緊巴巴的表面乾枯，再用手輕輕的把它壓制成的小餅的樣子，在壓制時不能過分用力以免把柿子擠破。

3、把壓好的柿子重新擺放在竹屜上面，然後接著晒制，大約十天以後就能晒個差不多，這時還要再用手壓制一次，壓制的手法與第一次相同。

4、把晒制好的柿餅放入到小缸中，然後再用保鮮膜把小缸封起來，然後蓋好蓋，放在陰涼的地方儲存，等柿餅上霜以後，家庭版的柿餅也就做好的可以取出食用了。