大青椒怎麼醃製好吃 大青椒怎麼醃製

1、大辣椒500g 輔料大料適量鹽適量姜適量。

2、辣椒適量清洗乾淨。

3、姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分。

4、鍋裡放水適量，加入鹽(多放點比較好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等)燒開，燒開後自然放涼。

5、取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分。

6、先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水(要淹沒辣椒)，擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了