青辣椒怎麼醃製方法 青辣椒醃製步驟

1、原材料：辣椒10斤。輔料是：蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、醬油10斤。

2、洗淨辣椒。要空幹水分，用剪子剪開，注意，不要剪斷就可以了。

3、蒜瓣和姜切成薄片。醬油要燒開。

4、辣椒和蒜瓣姜一層一層的鋪在醃菜的容器裡，然後上面按順序加入白糖、味精、白酒、醬油，最後加油。然後容器口要密封。

5、等待10天即可食用。