雪花酥出鍋放哪裡 雪花酥出鍋後怎麼做

1、雪花酥出鍋可以放進模具裡面進行壓制整形，也可以放進不粘烤盤裡面進行整形，也可以放在砧板上進行整形，都是可以的。

2、最好在模具、不粘烤盤或者砧板上面放一張吸油紙，這樣更方便脫模，防止雪花酥粘黏在一起。因為雪花酥剛剛最好之後，還是比較熱的，溫度會比較高，質地會比較軟比較黏，如果直接放在模具、不粘烤盤或者砧板上面，很容易發生粘黏，不容易壓制整形，會增加操作難度，並且還會影響雪花酥的外觀和顏值。

3、雪花酥做好之後，就要出鍋進行整形，因為會比較黏，所以在操作的時候，一定要帶上手套。