雪花酥需要用烤箱嗎 雪花酥怎麼用烤箱做

雪花酥的做法有很多，有的做法是可以用烤箱做的，有的做法是可以用不粘鍋做的，所以做雪花酥可以用烤箱，也可以不用烤箱，主要看個人的做法。做法：

1、用料：黃油58克；蔓越莓70克；奶粉45克；餅乾160克；棉花糖120克；各類堅果(隨個人喜好)70克；水飴36克；裝飾奶粉(表面)適量。各類材料稱好份量放在烤盤中。將餅乾、蔓越莓、堅果放入烤箱，烤箱可以調為70度長通狀態，保證餅乾，蔓越莓，堅果保持溫熱，方便呆會更好的與棉花糖進行融合。

2、黃油放入鍋中小火溶化後加入水飴融化。

3、黃油和水飴融化後，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。

4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。

5、倒入奶粉快速均勻；奶粉與棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中預熱好的堅果和蔓越莓，餅乾倒入。

7、快速翻拌，稍微拌勻後轉移到剛才留有餘溫的烤盤中。

8、將雪花酥料拿起，用手反覆揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅果餅乾上，這樣的雪花酥也會有嚼勁，而且不會硬。

9、將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形；另外兩個角可以藉助刮板進行整形。

10、整理完畢，趁著餘溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然後翻面在另一面也撒上一層奶粉。