關於做絲的時尚百科
1、絲瓜子50g,白酒200ml。2、製作方法將上藥搗碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡10日後即可。3、或用白酒煎至100ml,待冷,備用。用法:煎劑1次頓服,以浸劑飲之微醉為度,蓋被取汗。4、將絲瓜子放入白酒中,煮取100毫升,去渣即可飲用...
1、主料:藕280克、肉絲100克。2、輔料:雞精適量、蠔油8克、醬油少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、米醋少許、鹽少許、十三香少許、油適量。3、藕先用清水沖洗,把外面的泥沖洗乾淨,再用刨刀去皮,兩頭用刀切去,一段藕就這樣處理...
1、準備用料。水筍、胡蘿蔔、青椒、五花肉、油、鹽、醬油、雞粉。2、水筍洗淨備用。3、青椒一個切長條備用。4、水筍切長條,胡蘿蔔切長條。5、五花肉切條用鹽,醬油雞粉醃製5分鐘。6、鍋燒熱,放油,加入肉絲翻炒至變色後盛...
1、主料:南瓜、肉絲。2、輔料:姜、蒜、料酒、鹽適量、澱粉、油。3、南瓜用擦子擦絲。4、肉絲放料酒,鹽,澱粉拌勻。5、鍋燒熱放多些油到七分熱放姜未和蒜末炒香,大火放肉絲接著炒八分熟。6、把肉絲鏟到一邊放南瓜絲接著炒八...
1、主料:麵粉(適量)、豆角(少量)、西紅柿(1個;)輔料:鹽(適量)、油(適量);2、廚具:平底鍋3、首先,是和麵。和麵很有講究的,乾麵粉,少量精鹽,倒入盆中,混合均勻。然後拿開水湯麵,記住哦,一定是現煮開的水。先拿筷子,攪成面絮,然後和麵...
1、原料:豬肉或雞肉3-4兩,生薑絲、大蒜苗絲或大蔥絲適量。2、調料:蛋清、生粉、料酒、生抽、鹽。3、儲備配料:榨菜絲、青椒絲。4、選擇紋理清晰的豬後腿肉,瘦肉中夾著脂肪,肉質細嫩,適合爆炒和做水煮肉片。5、切肉時,要按肉的...
1、材料:大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克。2、調料:蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量。3、土豆、胡蘿蔔分別去皮,洗淨,切絲;蔥洗淨,切段;雞蛋打散。4、豬裡脊肉洗淨,切絲,放入碗...
1、材料:蘿蔔,豬肉,蔥、姜、花椒粉,油、鹽、生抽。2、將肉切成絲,加入少許料酒、花椒粉、鹽醃製10分鐘左右3、將蘿蔔絲放入鍋內乾煸炒直至沒有水份4、將先前乾煸好的蘿蔔絲倒入鍋內,與肉絲一起炒,加入少許鹽和水,最後放入蔥未...
1、原料:土豆、裡脊肉、青椒、青蒜、蔥、姜、花生油、生抽、澱粉、鹽、醋、味精。2、土豆削皮切絲,用清水淘洗一下。裡脊肉切絲,青椒切絲,蔥姜切絲。3、肉絲加澱粉和生抽拌勻。4、鍋燒熱,倒油,下醃製後的肉絲滑油,盛出。5、...
1、炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘左右,直到豆絲變軟,濾幹水份,用植物(動物)油中火炒,熟後新增佐料,散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒,和臘肉一起炒,是豆絲愛好者的經典吃法。2、煮豆絲:冷水下鍋,將豆絲放入水中,小火慢煮熟透...
1、材料:絲瓜1根、肉末50g、粉絲1小把、蒜瓣4-5個、剁椒1勺、鹽適量、生抽2勺、糖適量。2、粉絲用溫水泡軟。3、用剪刀剪斷,裝入盤裡。4、絲瓜去皮切成條。5、將絲瓜放在粉絲上。6、蒜切末。7、熱鍋下油燒熱、下蒜末炒...
1、棒子麵1000克、麵粉300克、乾酵母2勺、糖1勺、溫水(40度左右)適量、紅棗、青紅絲適量。2、乾性粉類材料混合攪拌均勻;加適量溫水,和成散團;加入青紅絲攪拌均勻;容器抹油,盛入攪拌好的散麵糰,壓實抹平,表面放棗裝飾;溫暖處發...
1、準備材料:蜜桔4個、雞蛋2個、麵粉150克、生粉、清水、泡打粉、白糖、幹玫瑰花各適量。2、桔子去皮。麵粉和生粉按7:3的比例配好。3、清水加配好的麵粉調成糊,加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻。桔子放入糊糊裡。4、鍋入油燒...
1、主料:海蜇皮100克。輔料白蘿蔔150克,胡蘿蔔20克。2、調料:精鹽10克,味精15克,香油10克。3、海蜇皮切好後用清水泡去鹹味,然後用80度的熱水略燙後撈出切絲待用。4、將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成絲,加精鹽醃製15分鐘後用清水衝...
1、原料:辣菜疙瘩(芥菜疙瘩)、蘿蔔、花生米、醋、八角、花椒、鹽、涼開水。2、將八角、花椒用開水泡開並涼透,按比例調成水醋醃汁待用。3、將辣菜去皮洗淨,刀切成薄片,片切為細絲;選清脆的蘿蔔洗淨,將蘿蔔切成薄片。4、將罈子...
1、食材:胡蘿蔔一根,新鮮海帶絲,粉絲。2、首先將清洗乾淨的胡蘿蔔用菜刀改刀切成片,然後再切成絲,全部放入一個乾淨的碗裡放入鹽醃製,用手抓拌均勻,目的是讓胡蘿蔔更加的爽脆,當胡蘿蔔醃製出水之後,用水將鹽分沖洗乾淨備用。3...
1、主料:裡脊肉150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、糖適量;2、黃瓜洗淨,去皮,切絲;3、裡脊肉洗淨切絲,用澱粉抓好,備用;4、炒鍋放油,大火炒肉絲,炒2分鐘,加入黃瓜;5、翻炒2分鐘,調味即可。...
1、主料:方豆腐乾400克。配料:熟雞絲50克,蝦仁50克,熟雞肫片25克,熟雞肝25克,熟火腿絲10克,冬筍絲30克,淖水的豌豆苗10克。調料:蝦子3克,精鹽6克,白醬油10克,雞清湯450克,熟豬油80克。2、選用黃豆製作的白色方豆腐乾(方幹要求質地細...
1、準備絲瓜1根,綠豆粉絲50g,鹽2g,綿白糖、蠔油各5g,蒜5瓣,小米辣1個,蒸魚豉油15ml。2、用溫水泡綠豆粉絲10分鐘,小米辣切碎,蒜壓成蒜蓉,絲瓜去皮切段,將兩端切“井”字,中間按小坑。3、鍋中倒油,放入蒜蓉炒香,加水、鹽、綿白糖、...
1、準備好食材:絲瓜要炒出好味道,最好是和雞蛋搭配,又香又滑,無比美味。挑選絲瓜時,要選捏上去軟的那種絲瓜嫩。2、準備蛋液:為了煎出來的蛋餅又香又入味,有一點很關鍵,那就是要早些準備好加過鹽的蛋液。如果有小蔥的話,蛋液裡...
1、先把絲瓜皮給去掉。2、然後在從中間切斷,然後從中間切開。3、倒扣在案板上面,這樣不會滾動,比較容易切,一樣從中間切開,然後切成細條即可。4、切好的絲瓜放入碗裡,加入1勺食用鹽翻拌均勻,力度不要太大,不要把絲瓜揉出水了...
1、食材:絲瓜1根、瘦肉200克、鹽適量、食用油適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、澱粉適量。2、瘦肉洗淨切成絲,用適量的鹽,十三香,生抽,澱粉醃製10分鐘,蒜切片。3、鍋中放適量的油燒熱,把蒜片爆香一下。4、倒入切好的肉...
1、原料:土豆150g竹筍150g紅油20g蔥油15g。2、提前將原材料準備好。3、將竹筍先切成片狀,然後改刀成細絲。4、將竹筍絲放入流水中沖洗10分鐘。5、同樣的方法將土豆去皮切成細絲。6、鍋內倒入清水燒開,先將土豆絲放入沸水...
1、粉絲用開水泡軟,瀝乾水分備用。2、絲瓜去皮切成滾刀塊。3、大蒜切成末。4、鍋中燒適量油,將蒜末和幹辣椒段炒香,盛出備用。5、炒好的蒜末辣椒,倒入蒸魚豉油拌勻。6、粉絲墊底,絲瓜放到粉絲上。7、將拌好的蒜末澆到絲瓜...
1、食材清單:小蔥1把、6瓣大蒜、2個八角、1片香葉、油適量、500克中筋麵粉、5克鹽、1克酵母、280克溫水。2、先來切蔥,蔥白和蔥葉分開切,切成段兒就行。3、切好後起鍋倒油,可以多倒一些,小火加熱至微微溫熱時,加6瓣大蒜、2...
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