冰爽烤麩的家常做法 冰爽烤麩的簡單做法

1、食材：烤麩250克、香菜少許、鹽巴適量、蘑菇精少許、白醋1小勺、白糖1大勺、油辣椒1大勺、冰塊少許。

2、做法：烤麩切成1.5釐米左右的方塊，準備一鍋水，待水沸騰後，加入一小勺鹽並倒入烤麩煮10分鐘。然後撈出烤麩放入冷水中冷卻，並且反覆做擠壓的動作，將烤麩洗淨並瀝乾水分備用。冰塊放入料理機打成冰沙備用；冷卻後的烤麩加入白糖，白醋，蘑菇精，鹽巴和油辣椒拌均勻。食用前放在冰箱冷藏半個小時或者搬入適量的冰沙更加風味，上座前加入少許香菜末即可。