香椿焯水存放方法 香椿焯水怎麼存放

1、把新鮮的香椿從樹上採摘下來，需要把老一點的莖擇去，挑選那種看起來比較勻稱一點的，太老的話會影響最終的口感，所以老一點的香椿芽都要丟棄。

2、燒一鍋開水，放入少許的鹽，把我們沖洗乾淨的香椿芽，放進去開始焯水，炒至變色以後，撈出瀝乾水分，香椿芽直接焯熟即可。

3、把焯好的香椿芽放入一個籃子中，瀝乾多餘的水分，再趁熱的時候，把它切成小段，切的時候注意它的大小，太小的話，經過太陽晒，下次煮的時候就不太容易夾。

4、切好的香椿芽段，放入一個簸箕，把它進行晾晒，直至晒乾，切記不要用火去烤，不然會特別的硬，也比較容易碎。

5、用這種方法儲存香椿，其實就是把它製成幹香椿，用這種方法的前提條件就是不能下雨，晴天最佳，下雨的話，焯過水的香椿會直接腐爛、長毛。這樣就會導致你做的整個的香椿都會壞掉。