紙杯蛋糕微波爐做法 懶人蛋糕吃到停不下來

1、材料:麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許。（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）

2、麵粉和泡打粉混合好。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

3、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

4、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

5、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。