家用微波爐做生日蛋糕的方法 怎樣用微波爐做生日蛋糕

1、原料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、黃油、鹽、白醋、糖、奶油。

1、普通麵粉跟澱粉按4：1的比例混合成是低筋麵粉，把混合好的低筋麵粉用網篩過濾2次，防止麵粉結塊；

2、把雞蛋分開蛋黃、蛋白，蛋白放到無鹽、無油的容器裡備用（裝蛋白的容器一定要無水無油，否則影響蛋白的打發）；

3、把1.5ML白醋加入蛋白裡，先用電動打蛋器的低檔把蛋白打至呈粗泡沫；接著把糖分3次加入，繼續用低速打。

4、再用高速把蛋白打至硬性發泡，提起打蛋器的攪拌杆，蛋白能拉出角。

5、接著把鹽、牛奶、糖、黃油加入蛋黃裡，打至蛋黃髮白。

6、把麵粉篩入打發的蛋黃裡，從下往上輕輕拌勻（不要用打圈式攪拌，防止過度攪拌），動作要輕且快。

7、取1/3蛋白泡沫放入蛋黃糊裡，繼續用從下往上的辦法拌勻，動作要輕切快，防止消泡；每次拌勻以後再加入另外1/3的蛋白泡沫；

8、把攪拌好的蛋糕麵糊從高倒入容器中（可以消除較大氣泡）。

9、放入微波爐裡高火叮兩分半就好了。用牙籤在蛋糕邊緣劃一圈，蛋糕就很容易脫模了。

10、抹上草莓醬、放上切碎的黃桃。（你可以按自己喜歡的口味選擇果醬或水果來新增。）

11、接著開始打發奶油。我用的是麥德龍買的雀巢淡奶油。

12、打發後就可以抹在蛋糕坯上了。