牛胸肉是牛的哪個部位 牛的哪個部位是牛胸肉

1、牛胸口是牛脖子下面，牛前胸的一個部位。

2、牛胸口肉是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。胸口肉是類似豬皮膠的物質，它的脂肪含量並不高，看到的黃中帶白部分並不是脂肪，而是牛胸口的一種軟組織，吃起來不會有肥膩的感覺，而且肉質有彈力和韌勁。