香辣鯉魚的做法步驟 香辣鯉魚怎麼做

1、用料：鯉魚1000克、餈粑辣椒兩茶匙、鹽一茶匙、老抽兩茶匙、生抽兩茶匙、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、料酒三茶匙、雞粉半茶匙。

2、鯉魚洗淨劃上幾刀，加入一茶匙鹽，三茶匙料酒，薑末，蔥段抹勻醃製十分鐘。

3、起油鍋下魚兩面煎制變色盛出。

4、鍋裡下蒜末，薑末，餈粑辣椒炒香。

5、加入一大碗清水，放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒製。

6、中途翻面繼續燒至湯汁濃稠即可。

7、出鍋撒上蔥花即可。