蘑菇芝士蛋撻怎麼做 怎麼做蘑菇芝士蛋撻

1、準備140克黃油（室溫軟化），90克中筋麵粉，20克芝士粉。

2、慢慢加入25克牛奶，和成麵糰（牛奶不夠可另外加），裹上保鮮膜，冷藏30分鐘。

3、模具塗上黃油。

4、麵糰擀薄，用裁成圓形。

5、裁好的麵皮放在模具裡，壓好。用叉子在底部戳小洞。

6、烤箱預熱165攝氏度，烤15分鐘。

7、取30克黃油放入鍋內加熱熔化。

8、放入紅洋蔥和蒜頭碎翻炒，轉中火翻炒15分鐘至軟。

9、放入香菇和剩餘黃油，翻炒，淋上檸檬汁，放入鹽、歐芹碎和黑胡椒調味，繼續翻炒大約25分鐘，等水分收幹、蘑菇變軟即可關火。

10、用調羹舀餡料，沿著撻皮周圍放一圈。

11、中間打個雞蛋（香菇沒用完的話，可在蛋白上撒一些），撒上芝士粉，烤箱預熱180攝氏度，烤15-20分鐘即可。