情人節心形馬卡龍怎麼做 什麼是馬卡龍

1、情人節心形馬卡龍的做法：杏仁粉、糖粉、34g蛋清和紅色色素混合，攪拌均勻。34g蛋清、18g白糖和蛋白粉混合，打發。82g白糖和清水倒入鍋內，煮沸，倒入蛋清糊中，打發。倒入紅色麵糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋中。擠出心形，放入烤箱中，160度，烤16分鐘。黑巧克力、淡奶油和咖啡粉倒入鍋內，煮沸。攪拌均勻，放涼，凝固。裝入裱花袋中，擠在馬卡龍餅乾上，蓋上另一塊馬卡龍餅乾。

2、馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。