核桃紅豆麵包如何做 超簡單的核桃紅豆麵包教程

1、把除黃油、鹽以外的材料投入麵包機，攪拌10分鐘關機，加入黃油及鹽，從新開機，攪拌10分鐘後加入核桃繼續攪拌。

2、麵包機發酵結束，取出麵糰，拍壓排氣，左右各向中內折入1/3，接著再從上下各折入1/3，再基礎發酵30分鐘。

3、基礎發酵結束後，將麵糰平均分六份，排氣，滾圓，中間鬆弛30分鐘。

4、將豆沙餡分成40克/個的小圓球。

5、再將麵糰壓平，包入紅豆餡，捏緊封口後，封口朝下壓扁。

6、食指於麵糰中心壓下，再撒上白芝麻，最後室溫發酵1小時。

7、烤箱210度預熱，麵糰放進烤箱之前面上鋪上油紙，麵糰放進烤箱中層，上層再加蓋一個烤盤，上下火烤25分鐘即可。