壽喜燒為什麼蘸生雞蛋 為什麼壽喜燒要蘸生雞蛋

1、生雞蛋液可以降低壽喜燒中食物的熱度，還能有增強食用口感。

2、壽喜燒是日式火鍋中最有名的美食，使用牛骨和醬油熬成火鍋底料，味道偏甜，待鍋裡的肉和蔬菜煮熟後控幹撈出來再蘸著雞蛋液食用，肉類的口感會更加豐富。

3、日本是一個喜歡食用生食的國度，當牛肉被從壽喜燒中撈出後，在溫度極高的情況下，放在帶有粘性的蛋液中滾一圈。