腸粉醬汁怎麼做才夠香夠美味 腸粉醬汁怎麼做才香

1、準備材料：生抽2-3勺，水適量油適量，幹香菇4-5個，澱粉1勺，蠔油1勺，蒜適量。

2、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。

3、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態。

4、幹香菇提前泡發，切末，和蒜一起炒至焦黃。(腸粉汁的香很大部分來自炸的蒜和香菇，所以這一步很重要,用幹香菇更香）

5、加生抽。2-3勺。

6、再加入耗油，更濃稠。

7、澱粉加水攪勻。

8、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。

9、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香香菇入味。

10、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。