芝麻劍怎麼做 芝麻劍的做法

1、用料：芝麻劍500克，西紅柿50克，鹽、味精5克，料酒3克，湖椒3克，蔥、姜各5克。

2、芝麻劍宰殺，洗淨後切成3釐米長的段。

3、泡椒切成2釐米長的段。

4、鍋內盛酸湯上火，湯開下芝麻劍，取鍋前撒蔥、味精、鹽等配料後即食。

5、酸湯的製作：香茄5千克，老薑500克，蒜米250克，小米椒1千克，鹽500克，米酒250克，甜酒250克，放入罈子中蓋上蓋子，壇沿上水，15天后即可用，食用時用刀剁碎即可。