高粱飴可以用糯米粉做嗎 高粱飴可不可以用糯米粉做
來源:時尚少女範 2.25W
1、可以,但是不建議用糯米粉做,會影響口感和味道。
2、高粱麥芽通常由玉米澱粉製成,很少是糯米粉。糯米粉是用糯米做的。粘性強,適合製作糯米糕,如糯米糰、糯米糕等。玉米澱粉是由玉米制成的。它的顏色比糯米粉淺。適用於增稠,具有一定的粘性。但其吸溼性和粘性不如糯米粉,但成品效果不如玉米澱粉。只能在緊急情況下使用。在日常食品製作中,凡是規定的粉末最好都用,最好不要隨意更換。
1、可以,但是不建議用糯米粉做,會影響口感和味道。
2、高粱麥芽通常由玉米澱粉製成,很少是糯米粉。糯米粉是用糯米做的。粘性強,適合製作糯米糕,如糯米糰、糯米糕等。玉米澱粉是由玉米制成的。它的顏色比糯米粉淺。適用於增稠,具有一定的粘性。但其吸溼性和粘性不如糯米粉,但成品效果不如玉米澱粉。只能在緊急情況下使用。在日常食品製作中,凡是規定的粉末最好都用,最好不要隨意更換。