昂刺魚豆腐湯的做法

材料：
- 昂刺魚：1條（約500克）
- 豆腐：1塊（300克）
- 香菇：3朵
- 青蔥：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量

做法：
1. 將昂刺魚用清水沖洗乾淨，處理乾淨魚刺。
2. 豆腐先將外皮剝掉，切成小塊備用。
3. 香菇用清水泡發，去除蒂部並切成薄片。
4. 青蔥洗淨切段，生薑切絲備用。

5. 鍋中加入適量清水，放入切好的豆腐、昂刺魚、香菇、青蔥和薑絲。
6. 將鍋放在火上，大火煮沸後改小火繼續煮10分鐘。
7. 煮好後加入適量鹽、雞精和白胡椒粉調味，根據個人口味增減。
8. 煮好後即可裝入碗中，撒上一些切好的青蔥作為裝飾。

溫馨提示：
- 昂刺魚刺多，吃的時候小心骨刺。
- 根據個人口味，可以加入一些蔬菜如豆芽、菠菜等增加口感和營養。