魚豆腐湯做法 魚豆腐湯的營養價值

1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍鬆切塊；魚去內臟洗淨用熱水燙一下，放入涼水中刮淨黑皮洗淨，豆腐焯水要焯透控淨水；坐鍋點火放油油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽，開鍋後放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃乳白色時取出蔥姜塊，放入雞精調好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。

2、魚肉本身含有豐富的蛋白質，並且脂肪較少，豆腐則含有大豆卵磷脂等。鯽魚豆腐湯可日常食用，營養豐富。特別是對於哺乳期婦女，術後人員，能夠提供足夠的能量。