蒜薹炒肉絲的做法

蒜薹炒肉絲的做法：

材料：
- 300克豬肉肉絲
- 200克蒜薹
- 2顆蒜瓣，切碎
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量澱粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將豬肉肉絲用鹽和生抽醃漬15分鐘，使其入味。
2. 蒜薹洗淨後切成3-4釐米的段。
3. 在鍋中加熱適量食用油，待油熱後，加入醃漬好的豬肉肉絲，翻炒煸炒至變白。
4. 加入蒜瓣碎繼續翻炒，使蒜香味出來。
5. 加入蒜薹段，用大火翻炒均勻。
6. 加入少許料酒，翻炒幾下。
7. 倒入適量生抽和少許鹽，繼續炒勻。
8. 可以嘗一下味道，根據個人口味再適當調整鹽和生抽的用量。
9. 最後加入適量澱粉勾芡，翻炒均勻即可。

小提示：
- 可以根據個人喜好加入適量的辣椒或胡椒粉，增添口味。
- 煮的過程中要注意火候，以保持蒜薹的脆嫩口感。
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜，如胡蘿蔔絲等。