芹菜餃子餡做法

芹菜餃子餡的做法如下：

材料：
- 芹菜200克
- 豆腐100克
- 蔥末1湯匙
- 薑末1湯匙
- 蒜末1湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 香油1茶匙

步驟：
1. 將芹菜洗淨切碎，豆腐切成小塊。
2. 在一個鍋中加入適量的水，將豆腐煮熟，然後搗成泥狀。
3. 在另一個鍋中加入適量的水，將芹菜焯水至熟爛，然後撈出瀝乾水分，再切成碎末狀。
4. 在一個大碗中，將煮熟的豆腐泥和芹菜末混合在一起。
5. 加入蔥末、薑末、蒜末、醬油、鹽、白胡椒粉和香油，攪拌均勻。
6. 將餃子餡包入餃子皮中，然後按照個人喜好的形狀進行包裹。
7. 將餃子放入沸水中煮熟，待餃子浮起後再繼續煮2-3分鐘即可。
8. 可以根據個人口味，搭配自制的醬料或蘸料食用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入其他調味料，如五香粉或料酒等。
- 餃子餡的比例可以根據個人喜好進行調整，可以增加或減少芹菜或豆腐的數量。