蕎麥麵是澱粉類食物嗎 蕎麥麵是不是澱粉類食物

1、蕎麥麵是澱粉類食物，但是它的澱粉含量比大米，小麥，玉米都少，大概佔到60-70%。

2、蕎麥麵屬於粗糧，其含有的蛋白質也比小麥粉之類的含量高，此外，它還有一定的藥用價值。所以食用蕎麥麵等蕎麥製品可以促進人體營養所需。