模擬菜到底是什麼 模擬菜的介紹

1、模擬菜顧名思義就是製作的和真的似的菜品模型 主要用於餐飲食品企業展示提供印象的道具。模擬菜的製作離不開客戶提供的照片、實樣和內容說明，製作人員根據實樣拓模，根據照片著色、拼盤以及最後加工。

2、哪怕是對於同樣名稱的菜餚，不同店鋪有不同的形狀，色澤及量感要求，因此，模擬菜不但代用度低，而且百分之百滿足客戶的審美感覺是不可能的。這正同於同一廚師不可能做出100%同樣菜餚的常識。