琺琅鍋的用途 淺談琺琅鍋的用途

1、琺琅鍋比較適合煲湯，這是因為琺琅鍋有一定的深度，用法郎鍋煲全雞湯，首先將整隻雞洗乾淨，不要切，直接放入琺琅鍋，並且將蔥薑蒜放入鍋內，然後再放八角大料等等作料。在鍋內加入適量的水，然後開火，大約燉40分鐘左右，可以品嚐美食。

2、琺琅鍋具有很好的保鮮作用，用法蘭鍋做紅燒肉的時候，大家都知道需要熬糖，熬糖的時候是比較容易粘鍋的，但是在用琺琅鍋的時候就不會出現這種情況，並且做完的紅燒肉，想吃多少盛出來多少，剩下的可以放在琺琅鍋裡面蓋上蓋子，還能起到保溫的作用。