豆腐和鴨血怎麼燒好吃 豆腐和鴨血的烹飪方法

1、材料：豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。

2、把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。

3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把豆腐和鴨血放入鍋中，再放入1勺鹽煮開。（放入一勺鹽，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，還可以去除鴨血中的腥味。）

4、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。

5、取一隻空碗，往碗裡放入2勺澱粉，再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。

6、鍋中倒入少許油，油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。

7、往鍋中倒入1小碗溫水。

8、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，再放入1勺鹽調味，燒開後煮1-2分鐘。

9、把水澱粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出。