如何清洗扇貝肉 清洗扇貝肉的方法介紹

1、新鮮的扇貝清洗方法：

（1）首先扇貝買回來之後，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃。浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙，防止外殼汙染扇貝肉。

（2）將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，使用清水反覆沖洗多遍。直到手指在肉肉裡摸不到沙子之類的東西。扇貝清洗好之後，可以開始著手製作料理了。

2、超市買回來的冷凍扇貝肉的清洗方法：冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。扣掉扇貝的內臟。再次倒入清水，反覆攪拌清洗。扇貝肉即可清洗乾淨。