鮁魚燉蘿蔔如何做 鮁魚燉蘿蔔的做法

1、首先把魚洗淨切塊，魚可以直接叫賣魚的幫忙切塊，比較整齊，蘿蔔洗淨切大片。

2、粉條用水泡軟，五花肉切厚片。

3、準備一口鐵鍋，無水加植物油熱鍋，五分熱的時候加入花椒跟八角，豬五花。

4、然後加入幹辣椒，輕輕翻炒下。加入一勺料酒。

5、蒜瓣切碎放入鍋內，然後翻炒均勻，加入一碗清水。

6、鍋內加入鹽，白糖，醬油。加入魚塊，碼平。

7、表面撒上姜粉，沒有姜粉，可以準備點生薑，跟蒜末一起入鍋。

8、再淋一點醬油。把蘿蔔片鋪在表面。

9、蓋上蓋子，小火慢慢燉。大約15分鐘左右，蘿蔔燉軟了以後加入粉條，表面撒上蔥段。

10、再次蓋上蓋子繼續燜，這次就看你選擇的粉條的軟硬度了，一般5分鐘就差不多了。

11、關火後，不要馬上開啟蓋子，繼續燜5分鐘後裝盤，撒上香菜就完成了。