鹹蛋肉碎蒸娃娃菜 鹹蛋肉碎蒸娃娃菜的製作方法

1、準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，鹹蛋外表洗淨，剖去外殼，取出蛋黃備用。　

2、將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗乾淨。　

3、再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份。　

4、將鹽、生抽、蠔油、砂糖、大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠。

5、將鹹蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內備用。

6、炒鍋燒熱，放入涼油，放入醃好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用。　

7、將炒好的絞肉鋪放在娃娃菜上面，再鋪上對半切的鹹蛋黃。　

8、鍋內放入半鍋水，大火燒開後，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘。

9、蒸好後在表面淋上香油即可。