海麻雀煲湯做法大全 海底麻雀怎麼煲湯

1、海底麻雀瘦肉湯

（1）食材：瘦肉 500克，海底麻雀6～8只，沙蔘25克，玉竹50克，淮山50克，蜜棗1粒，陳皮一小塊。

（2）所有材料備好洗乾淨，海底麻雀入煲湯袋。鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉焯水去血水。

（3）將所有材料放入鍋內，加適量冷水大火煲開，轉小火煲一個半小時，飲前加鹽調味。

2、烏雀雞骨草

（1）主料：海麻雀8只，烏骨雞腿2只，雞骨草9克，鹽9克，麻油數滴，甘草1段。

（2）烏骨雞腿洗淨斬塊；雞骨草切碎後，與甘草一同用紗布紮緊；海麻雀用酒精燈稍加燒烤，去除其腥味。

（3）加入適量沸水，調入鹽後，隔水約燉1小時，食用時除去藥渣，滴入麻油。

3、海麻雀滋陰解毒湯

（1）材料：海麻雀6只、中小號豬骨頭(排骨邊) 500克、海底椰25克、枇杷花5-10克、陳皮一塊、生薑兩片、南北杏10克。

（2）豬骨和海麻雀飛水。

（3）把全部材料洗乾淨放進砂鍋。

（4）由於砂鍋煲湯密氣，一般大火燒開轉小火兩個小時，放一點鹽可以開吃。