臘牛肉的正宗做法 臘牛肉的正宗做法是什麼

1、臘牛肉用熱水泡一下，然後改刀切片。

2、鐵棍山藥泡皮切薄塊。

3、臘牛肉切片後焯水，沖洗乾淨。然後把臘牛肉片墊在碗底，野山椒碼在上面，用鐵棍山藥蓋住。淋適量的骨頭湯，蒸35分鐘，大火5分鐘，小火35分鐘

4、出鍋後，用蒸的湯汁勾芡即可。