薏米仁煮多久才熟 薏米仁如何煮更軟爛

1、薏米仁煮熟的時間視情況而定。

2、薏米仁煮的時間與食材量、是否浸泡、烹飪工具等都有影響，沒有明確蒸煮時間，薏米的量越多，煮熟時間也越久，薏米的質地比較堅硬，比其它的米類更難煮熟，如果不提前浸泡的話，薏米會比現煮的薏米更難煮爛，高壓鍋比普通鍋所需的時間要短，如果將提前浸泡好的薏米放入高壓鍋煮，耗時約30-40分鐘，而普通鍋煮可能需要1-2小時。

3、低溫冷凍。在冰箱的低溫環境下，能破壞薏米中的細胞結構，這樣薏米會相對容易煮一些，將清洗好的薏米過濾水分，用碗裝好，放到冰箱冷凍2-3小時再煮，先冷凍再高溫加熱煮，這樣能使薏米容易軟爛。

4、入鍋炒。把淘洗、過濾掉水分的薏米放入鍋中翻炒，不需要倒油，只是將其中的水分充分炒幹，然後再下鍋煮，這種方法可以讓薏米質地變得鬆一些，煮起來會容易爛熟。