扇貝粉絲怎麼吃 扇貝粉絲的烹飪方法

可以做烤扇貝粉絲，具體做法如下：

1、主料：扇貝2000克。輔料：粉絲50克。調料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克。

2、首先就是將牙刷將殼刷乾淨了。

3、用刀子將扇貝撬開了，將裡面的肉沿著壁將肉取下來

4、我們將貝殼開啟之後，就是可以看到黑黑的，這是內臟，一定是要去除了，在裙邊下面黃色部分是腮也是要去除 了，最後我們將中間團圓的肉和月牙形的黃留下來就可以了。

5、準備一個碗，在裡面放入一些水，加入一些食用鹽，然後就扇貝肉放到裡面浸泡3分鐘，然後就是順時針將貝肉輕輕的攪拌，使得肉裡面的泥沙沉底，然後再用清水沖洗一下，這樣就是將貝肉洗乾淨了。

6、將扇貝肉泡製的時候，準備龍口粉絲，多少量是要根據扇貝的量來決定了，用熱水泡軟了，將水分瀝乾了，然後將蒜切成細末。

7、我們再清洗乾淨之後，就在扇貝肉上面撒上少量的食用鹽、白酒，如果是沒有白酒也是可以用料酒來代替的，然後和白胡椒粉攪拌均勻了，再放入一些澱粉攪拌均勻了，稍微醃製一會。

8、將烤箱預熱到180度，將粉絲放到每個扇貝上面，然後就是將扇貝放到烤箱裡面。

9、我們差不多烤10分鐘左右就是可以了，將油鍋燒熱了，將蒜炒出香味，然後放到小碗裡面，再將蒸魚豆豉醬油放入，攪拌均勻了就是可以了。

10、然後就是將烤好的扇貝取出來，擺盤了，然後就是將上面調製好的汁料淋入了，撒上一些蔥花，在鍋裡面重新燒油，燒熱了，就淋到每個扇貝上面。