紅燒雞腿怎麼燒

紅燒雞腿是一道非常美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 雞腿2只
- 生薑3片
- 大蔥1根
- 料酒1湯匙
- 生抽3湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 將雞腿切幾刀，加入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 熱鍋冷油，將雞腿皮朝下入鍋，煎至兩面金黃。
3. 加入薑片和蔥段翻炒一會兒，然後加入料酒煮一下，去除腥味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均勻。
5. 加入適量的水，水量要沒過雞腿，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右，中途翻面一次。
6. 燉至湯汁濃稠，雞腿入味後，加入鹽和雞精調味，燉煮幾分鐘即可。

翻煮的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡湯汁更濃稠，可以繼續燉煮。最後，將紅燒雞腿盛出，淋上湯汁即可享用。