清水排骨湯的做法

清水排骨湯的做法:

材料:
- 豬排骨500克
- 生薑3片
- 料酒1湯匙
- 香菇5朵
- 胡蘿蔔1根
- 白蘿蔔半根
- 蔥1根
- 鹽適量

步驟:
1. 將豬排骨放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸後撇去浮沫。
2. 加入生薑片和料酒，轉小火煮30分鐘，使排骨更加鮮嫩。
3. 把香菇泡軟，切成薄片，胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊狀備用。
4. 把香菇、胡蘿蔔和白蘿蔔加入鍋中，繼續煮10分鐘。
5. 加入蔥段和適量的鹽，繼續煮5分鐘即可。
6. 關火後，根據個人口味調整鹽的用量，可以撒上一些蔥花增加香味。
7. 將排骨和蔬菜撈出，裝入碗中，倒入清湯即可享用。

提示:
- 煮排骨湯時，可以將排骨先用開水焯水，去除血水和腥味，再繼續煮湯。