海苔和紫菜的區別

海苔（Nori）和紫菜（Seaweed）是兩種常見的食用海藻，它們在外觀、成分和用途上有一些不同之處。

1. 外觀：海苔通常呈現出深綠色或墨綠色，而紫菜呈現出深綠色或紫紅色。海苔比紫菜薄而堅韌，紋理較為平滑，而紫菜則相對脆且具有細小的凹凸。

2. 物種：海苔是一種屬於紅藻科的海藻，主要生長在日本和韓國的海岸線。紫菜則是一種紅藻門的廣泛分佈的海藻，生長在世界各地的海洋中。

3. 成分：海苔富含蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素A、維生素C、維生素B12、鈣、鐵和碘等營養物質。紫菜也含有類似的營養物質，但維生素B12的含量較低，鈣和鐵的含量也較少。

4. 用途：海苔在亞洲國家，特別是日本，通常用於製作壽司卷、壽司、湯、飯糰等食品，也作為零食或調味料。紫菜在亞洲國家廣泛用於製作紫菜包飯、海苔醬、紫菜蛋花湯等料理，也可作為食材或調味料。

綜上所述，海苔和紫菜在外觀、物種、成分和用途上存在一些區別，但它們都是食用海藻，具有豐富的營養價值。