韓式冷拌麵的做法 韓式冷拌麵的家常做法及配料

1、食材：細麵條320克，胡蘿蔔80克，蝦米20克，芝麻1湯匙，香菜（芫荽）1顆，花生油1湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，番茄醬1湯匙，芝麻醬1／2湯匙，花生醬1／2湯匙，麻油3湯匙，辣椒油1／2茶匙，鹽1／8茶匙，白醋40毫升。

2、大煮鍋注滿水，燒開後放入麵條及適量鹽。面熟後盛起瀝乾。

3、胡蘿蔔、胡瓜洗淨，分別切絲。用醃料事先拌醃約一小時。

4、香菜切末。鍋不下油，放入芝麻炒香。蝦米洗淨，浸軟瀝乾。鍋下油炸香蝦米，切碎待用。

5、細面放入大餐盤中，加入醬油、糖、番茄醬、芝麻醬、花生醬、麻油、辣椒油等調料，然後加入胡瓜、胡蘿蔔絲，拌勻。

6、撒上芝麻、蝦米、香菜末，即可上桌。