酸菜豬肉水餃的做法 怎麼酸菜豬肉水餃好吃
來源:時尚少女範 2.78W
1、原料:酸菜、豬肉餡、生抽、十三香、蔥、鹽、植物油、薑末。
2、酸菜洗淨,用碎肉機攪碎。
3、攪碎的酸菜攥去多餘的汁液,和肉餡放到一起,菜肉比例大約1:1。
4、加入蔥薑末、生抽、十三香、鹽、熟豆油。
5、拌勻即為餃子餡,麵粉加水,和成稍軟的麵糰,餳面半小時。
6、餳好的面搓長條,再分成一個個小劑子,按扁,擀成餃子皮。
7、取一張餃子皮,包入適量餡。
9、開水下餃子,中間煮沸時點三到四次涼水。
10、煮到餃子浮起,皮變透明即可。
11、煮好的餃子撈到帶網眼的器皿裡控控水,中間不時晃動一下,防止餃子黏連在一起。