煲雞湯的步驟是什麼 煲雞湯的方法介紹

1、食材：烏雞 500克、瘦肉 200克、姜 4克、紅棗 50克、花旗參 50克、鹽 10克、味精 5克、糖 5克、花雕酒 20克。

2、將處理乾淨的烏雞斬塊。

3、瘦肉切成小塊，薑切片。

4、將烏雞塊，瘦肉塊，放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透。

5、關火，將烏雞塊撈出放入湯盤備用。

6、將花旗參，薑片，紅棗放入湯盤。

7、在鍋中放入冷水、鹽、味精、糖、花雕酒，小火煮一會。

8、把調好的湯，倒入放好雞塊的湯盤裡。

9、把湯盤放在蒸鍋裡蒸3個小時以上，出鍋即可。