野豬腳怎麼燉好吃 關於野豬腳怎麼燉好吃

1、將豬蹄去毛，洗淨，過沸水，撈出待用。

2、準備輔料。鹽1茶匙，料酒3湯匙，醬油4湯匙，料酒3湯匙，啤酒1瓶，蔥切段，薑切片，大料少許。

3、熱鍋，少許油，下蔥、姜、大料，爆香，倒入野豬蹄翻炒，烹料酒，加老抽調色，繼續翻炒，待色均勻後，倒入啤酒，加鹽，大火煮沸後，改小火，約15分鐘，將湯汁收至與肉的比例為1:2。

4、關火，撈出蔥姜，留大料，將陣地從炒鍋轉移到電壓鍋，調到蹄筋檔。