當歸怎麼挑選 當歸挑選方法

1、看切面。當歸斷面以黃白色為優質品，斷面紅棕色為質次。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長。

2、看顏色。挑選當歸以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫薰的比較嚴重。

3、聞氣味。 好的當歸有濃郁的香氣，味甘、辛，微苦。總體來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃郁的當歸為優質品。