關於燒不苦的時尚百科
1、筍去皮,切成絲條狀;木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水:將筍絲放在鍋內,加水煮開,撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱,倒入筍、黑木耳、百頁,一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克,和少量的水,一塊兒拌勻,蓋上鍋蓋...
1、主料:苦瓜250克,輔料:枸杞子30克,調料:蜂蜜10克,冰糖5克,濃縮橘汁10克。2、將苦瓜去外皮、籽,洗淨,順長切成長薄片;3、枸杞洗淨,用溫開水泡發;4、將冰糖加入雪碧、涼開水化開;5、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻,入冰...
1、想要減輕或去除百合燉湯中的苦味,在製作之前,對百合的挑選很重要。一般而言,新鮮的,肉多且晶瑩透明的百合,苦味稍輕一些,食用的百合以農家自己耕種的,味也不會很苦,而百合鱗片闊而薄者為最優。2、如果在煲湯之前對百合進行...
1、食材:土豆2個、苦瓜1根、蒜瓣少許、生薑少許、豆瓣醬1勺、生抽少許、白砂糖適量、植物油適量。2、蒜瓣、生薑切片,苦瓜去饢切塊,土豆削皮切塊備用。3、苦瓜和土豆分別入油鍋炸熟。4、將炸好的苦瓜和土豆撈起瀝乾油備...
1、鍋裡放少許油,然後加一點糖,用小火加熱,糖會慢慢融化,然後變色,現在變黃,再變成棕紅色,開始出現小泡泡,然後變成大的泡泡,這個時候就馬上加一些清水,糖色就熬好了。2、這個時候可以嘗一下,應該只是有點焦糖味,沒有甜味也沒有苦...
1、紅燒肉做苦了,就少加點醋調和一下。2、放蜂蜜和番茄沙司,再加一點點醋,作成紅燒糖醋的。3、加一些蔬菜進行補救,例如土豆塊、冬瓜塊等。4、原底料全部倒掉,加開水加白糖重新熬製一下就沒有苦味了。...
1、放糖就可以解決。冰糖使用前最好碾碎,上色炒冰糖時用小火炒,這樣不至於炒糊變黑了。2、萬一炒成黑色就不要使用了。以免影響豬蹄的口感,冰糖炒糊了味道是苦的。多嘗試幾次您會成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌...
1、材料:苦瓜2根、甜麵醬35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。2、先將苦瓜去瓤洗淨,切約一寸長條,煮至將熟時撈起;3、油下鍋燒滾,先爆炒甜醬,後放苦瓜;4、待苦瓜粘上甜醬時,再下生抽、味精同煮;5、煮至入味即可上碟。...
1、發苦應該是糖熬的時間太久了,不能等出紅色泡泡的,紅了發黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發苦,還有做的過程中不能大火。2、想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入鍋中,然後放入...
1、可以加點醋調和一下紅燒肉中的苦味,或者是加入一些蔬菜進行補救。2、如果製作出來的紅燒肉比較苦,通常是由於熬糖的步驟沒有做好,所以在製作紅燒肉時,一定要注意糖的顏色、火候,並且放糖的時候,一定要不斷攪拌,這樣能有效...
1、食材:苦瓜500克,水煮肉300克,菜籽油20-30毫升,豆瓣醬15-20克,醬油10-15毫升,黃豆醬15-20克,蔥白20-30克,姜2-5克,冰糖10-15克。2、苦瓜洗淨切條,焯水後備用。炒鍋燒熱,加入菜籽油,油溫燒辣後,倒入豆瓣醬炒斷生。3、水煮肉切成小...
1、苦筍燒鱔魚主要原料為鱔魚、苦筍,配以地瓜粉、蔥白、薑汁、米酒等調料。2、苦筍燒鱔魚製作時將鱔去頭、骨、內臟,苦筍、蔥白均切成段,而後在熱油鍋內快速急炒,熟後加入地瓜粉、薑汁、味精、鹽調成的芡汁,稍加翻動即成。...
1、紅燒排骨如果有發苦的情況可以將紅燒排骨重新回鍋煮一下,把糖醋排骨重新放入鍋中加水,等水開後,加醋,再加糖。2、然後小火慢燉一會,起鍋時再加少許蔥壓苦味,會發現苦味已經祛除掉很多了,不過這樣回鍋後的紅燒排骨口感會大...
1、主料:苦瓜250g、雞蛋2個。2、輔料:色拉油適量、食鹽適量、紅椒適量。3、苦瓜,紅椒,雞蛋和姜蒜備好。4、苦瓜切米,紅椒切米,姜蒜切碎,雞蛋攪散。5、雞蛋加少量水和料酒,這樣炒出來的蛋鮮嫩嫩的。6、鍋裡燒熱油,倒入雞蛋液。7...
1、想要除掉紅燒肉中的苦味,這個時候可以用醋進行緩解,還可以放入蔬菜進行補救,這樣就可以除掉紅燒肉的苦味。2、如果製作出來的紅燒肉比較苦,這個時候可能是因為糖做糊了,所以製作紅燒肉的時候,一定要觀察紅燒肉中的糖的顏...
1、苦瓜去瓤切條,胡蘿蔔去皮切條。鍋中燒開水,苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。鍋中油燒熱加蒜末,放入苦瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻。2、具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾...
1、將苦瓜,用清水洗乾淨切成兩半,把裡面的瓤和籽挖出來,再切片。2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、...
1、準備食材:苦瓜塊,五花肉,薑片,蔥段,蒜瓣,八角,桂皮,香葉,紅辣椒,花椒,生抽食鹽,食用油,胡椒粉,料酒。2、首先我們將五花肉炒一下,放入食用油和花椒,蔥段炒出五花肉的香味即可。3、然後倒入適量的水,放入大料,食鹽,糖,料酒,桂皮,老抽等調...
1、將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3、最後小蔥切成段,放入油鍋內爆香,下...
1、清炒塔苦菜。2、將塔苦菜洗淨,撈出——燒鍋倒油燒熱,下入塔苦菜翻炒翻炒在斷生——接著加適量的鹽——加適量的雞精——調味炒勻,即成——出鍋,裝盤。3、塔苦菜也叫菊花菜,是一種常見綠色蔬菜,它不但口感鮮嫩,營養豐富...
1、準備一些白蘿蔔,適量醬油,花椒油,少許生薑末,蔥末,糖,味精,紹酒,鹽。2、把蘿蔔清洗乾淨,把皮去掉,切成塊狀,然後放到水裡面煮熟,撈出來把水分瀝乾,鍋裡面加入適量的油,用大火燒熱,把生薑末大蔥末放下去爆香,然後再把紹酒,糖,醬油以及...
1、紅燒肉做苦了,就少加點醋調和一下。放蜂蜜和番茄沙司,再加一點點醋,作成紅燒糖醋的。2、加一些蔬菜進行補救,例如生菜。原底料全部倒掉,加開水加白糖重新熬製一下就沒有苦味了。3、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於魯菜...
1、首先將豬肉切片,加入鹽,胡椒粉和醬油,攪拌均勻醃製,然後將苦瓜洗淨,去籽,斜切,接著加熱鍋,倒入油和肉片,待肉片熟透後,加入蒜片,胡椒和姜,攪拌均勻。2、然後在鍋裡放入苦瓜,加入鹽和醬油調味,倒入胡椒油,翻炒熟了即可。...
1、食材:鴨半隻;苦筍5根;姜(綽水)2塊;料酒(綽水)4勺;小蔥(綽水)5根;豆瓣醬2勺;花椒10粒;大蒜(切塊)6瓣;泡椒(切段)4只;小紅尖椒(切段)3只;冰糖4粒;鹽適量;醋一點點點;姜5片;八角1個;桂皮1小塊;油適量。2、鴨子剁成小塊,鍋加水放入洗好的鴨肉綽水,同時...
1、紅燒肉有點苦有可能是糖燒焦了引起的苦味,也有可能是因為醬油和鹽放太多導致的。或者是火候沒有掌握好或者熬製時間太長引起的苦味。2、這時可以加入適量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善紅燒肉的苦味。...
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