黃瓜和什麼涼拌好吃 黃瓜涼拌怎麼好吃

1、涼拌黃瓜腐竹：準備食材。腐竹適量、黃瓜1根、花生米少許，香菜2根、蒜適量。泡發腐竹。將腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。然後，用一個大碗將盆裡腐竹壓好，以便腐竹均勻的泡發。鍋倒入一點點油，然後把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。等腐竹泡軟後，擰乾水分，切成小段，鍋中倒入適量的水燒開，把腐竹放入鍋中焯熟，然後撈出放入涼水中。把黃瓜拍碎，切成塊，蒜切末，香菜切段備用。取一個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝乾水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，鍋中倒入一點點油燒熱，然後把幹辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關火。把鍋裡的辣椒和油一起澆在辣椒粉和蒜末上，再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、一點點香油、少許熟白芝麻，然後拌勻。裝盤上桌吧。

2、黃瓜拌粉絲：準備食材。黃瓜2根、粉絲2小把、蒜適量、熟白芝麻適量。把粉絲提前泡軟。把黃瓜清洗乾淨，然後切成細絲。蒜切末。鍋中倒入適量的水燒開，然後把粉絲放入鍋中，焯下水，接下來撈出過下涼水。把焯過水的粉絲、黃瓜絲、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺鹽、少許雞精、1勺白糖、2勺香醋、少許香油拌勻即可。

3、涼拌黃瓜雞胸：準備食材。黃瓜2根、雞胸肉200克、蒜適量、熟白芝麻適量。鍋中倒入適量的水，然後放入清淨的雞胸肉、兩片姜、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽，大火燒開後轉小火，直至雞胸肉煮至全熟，可以用筷子輕鬆刺穿，然後撈出晾涼。把黃瓜清洗乾淨拍碎，然後斜刀切成塊，把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中，（雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。）往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。充分拌勻。